みんな大好き「羽根つき餃子」！
餃子とビールってなんであんなに合うのでしょう（´∀｀*）ｳﾌﾌ
いくらでも食べれちゃう気がします♪
手間だけど、やっぱり手作りは美味しい！
家でお腹いっぱい「羽根つき餃子」を食べちゃいましょう！
【注意点】
ある程度、料理ができる人向けです。
そのため、「分量」は記載していません。「適量」と表記しています。
「切り方」など省略している箇所があります。
羽根つき「餃子」
【材料】
- 豚ひき肉
- キャベツ
- ニラ
- しそ（お好みで）
【調味料】※すべて（適量）
- にんにく・しょうが
- 塩コショウ
- 醤油、酒
- ごま油
（焼くとき用）水＋片栗粉＝「1：0.5」
【レシピ】
- ①ひき肉＋調味料
粘り気がでるまで、よくこねる
- ②キャベツみじん切り・ニラとしそを切る
- ③①＋②を混ぜる
軽く混ぜる（野菜の水分が出ないようにするため）
- ④冷蔵庫で寝かせる（2時間くらい）※省略可
ジューシーになる＆固くなって包みやすくなる
- ⑤皮で包む
タネをスプーンですくいながら
- ⑥油をひき、フライパンを熱する
餃子を丸く並べる
- ⑦「強火」で「焦げ目」がしっかりつくまで
- ⑧「片栗粉＋水」を入れる
- ⑨蓋をして、「強火」で水気がなくなるまで
多少は水気が残ったままでもOK
- ⑩蓋をとり、水気をとばす。ごま油をかける。
- ⑪パリッとなったら、火を止める
- 完了！
感想
手作り羽根つき餃子の出来上がり～！！
丸く並べるとテンション上がります(∩´∀｀)∩
パリッとしていて、大きさも丁度いい！
ビールと一緒にいくらでも食べれちゃいそうです♪
【ポイント①】
自分で皮を包む
（理由）
100均の専用器具を使ってみたけれど、自分で包んだ方が、しっかりできて美味しくできます！
【ポイント②】
最初は「強火」でしっかり焦げ目を！
（理由）
これが1番のポイント！まずパリッとさせちゃいましょう！
【ポイント③】
「水＋片栗粉」＝「1：0.5」くらい
（理由）
片栗粉が多すぎるとベチョっとなって台無し（経験済み）
逆に少なくても羽根はできます
【ポイント④】
最後に蓋をとって、「水気」をとばす！
（理由）
少しふにゃってしているので、蓋をとってしっかり「水気」をとばす！
最後にごま油を少しかけることによって、風味＋パリッとなる
勢いでパクパク食べれちゃうので、食べ過ぎてしまったけれど幸せ♪
美味しくいただきました♡（´∀｀*）
ぜひ家で羽根つき餃子を作って、お腹いっぱい食べちゃいましょう！
次は、みんな大好き！柔らかい生姜焼きを紹介します（＾ｖ＾）
食堂に出てくるような生姜焼きが作れちゃいます♪