【レシピ】羽根つき「餃子」【女一人暮らしを満喫ブログ】

ひとりご飯

みんな大好き「羽根つき餃子」!

餃子とビールってなんであんなに合うのでしょう(´∀`*)ウフフ

いくらでも食べれちゃう気がします♪

手間だけど、やっぱり手作りは美味しい!

minna

家でお腹いっぱい「羽根つき餃子」を食べちゃいましょう

【注意点】

ある程度、料理ができる人向けです。

そのため、「分量」は記載していません。「適量」と表記しています。

「切り方」など省略している箇所があります。

羽根つき「餃子」

【材料】

  • 豚ひき肉
  • キャベツ
  • ニラ
  • しそ(お好みで)

【調味料】※すべて(適量)

  • にんにく・しょうが
  • 塩コショウ
  • 醤油、酒
  • ごま油

(焼くとき用)水+片栗粉=「1:0.5」

【レシピ】

羽根つき「餃子」
  • ひき肉+調味料

    粘り気がでるまで、よくこねる

  • キャベツみじん切り・ニラとしそを切る
  • ①+②を混ぜる

    軽く混ぜる(野菜の水分が出ないようにするため)

  • 冷蔵庫で寝かせる(2時間くらい)※省略可

    ジューシーになる&固くなって包みやすくなる

  • 皮で包む

    タネをスプーンですくいながら

  • 油をひき、フライパンを熱する

    餃子を丸く並べる

  • 「強火」「焦げ目」がしっかりつくまで
  • 「片栗粉+水」を入れる
  • 蓋をして、「強火」で水気がなくなるまで

    多少は水気が残ったままでもOK

  • 蓋をとり、水気をとばす。ごま油をかける。
  • パリッとなったら、火を止める
  • 完了!

感想

手作り羽根つき餃子の出来上がり~!!

丸く並べるとテンション上がります(∩´∀`)∩

パリッとしていて、大きさも丁度いい!

ビールと一緒にいくらでも食べれちゃいそうです♪

【ポイント

自分で皮を包む

(理由)

100均の専用器具を使ってみたけれど、自分で包んだ方が、しっかりできて美味しくできます!

【ポイント②】

最初は「強火」でしっかり焦げ目を!

(理由)

これが1番のポイント!まずパリッとさせちゃいましょう!

【ポイント③】

「水+片栗粉」=「1:0.5」くらい

(理由)

片栗粉が多すぎるとベチョっとなって台無し(経験済み)

逆に少なくても羽根はできます

【ポイント④】

最後に蓋をとって、「水気」をとばす

(理由)

少しふにゃってしているので、蓋をとってしっかり「水気」をとばす!

最後にごま油を少しかけることによって、風味+パリッとなる

勢いでパクパク食べれちゃうので、食べ過ぎてしまったけれど幸せ♪

美味しくいただきました♡(´∀`*)

ぜひ家で羽根つき餃子を作って、お腹いっぱい食べちゃいましょう!

minna

次は、みんな大好き!柔らかい生姜焼きを紹介します(^v^)

食堂に出てくるような生姜焼きが作れちゃいます♪