【レシピ】手作り麻婆茄子【女一人暮らしを満喫ブログ】

ひとりご飯

麻婆茄子を市販をタレと使用せずに、一から作れるレシピを紹介します(^v^)

家で簡単美味しい麻婆茄子が食べれちゃいます♪

自分で作れば添加物も抑えられます

前回の「回鍋肉」のレシピで紹介した、「魔法のタレ」を応用すればあっという間に作れます!

「魔法のタレ」で料理の幅を広げちゃいましょう!

【注意点】

ある程度、料理ができる人向けです。

そのため、「分量」は記載していません。「適量」と表記しています。

「切り方」など省略している箇所があります。

手作り麻婆茄子

【材料】

  • ひき肉
  • 茄子
  • 人参
  • ピーマン

【調味料】※すべて(適量)

(焼くとき)

  • しょうが・にんにく

(魔法のタレ)

  • 味噌(多め)
  • 醤油(適量)
  • 砂糖(少なめ)※はちみつでも可
  • 豆板醤(適量)
  • 甜麵醬(適量)

(最後に)

  • 水+鶏ガラ(顆粒)+片栗粉

【レシピ】

手作り麻婆茄子
  • 材料を切る
  • 油をしいて、しょうが・にんにくを入れる
  • 材料を炒める
  • 「魔法のタレ」を入れる
  • 「水+鶏ガラ+片栗粉」を入れる

    少しとろみがつけばOK


  • 完了!

感想

「魔法のタレ」を応用するだけで、簡単に美味しい麻婆茄子のできあがり♪

minna

おいし~い(´∀`*)

わたしは人参・ピーマンも入れちゃいます!(今回は人参が入っていません)

野菜がいっぱい入って栄養も取れて、ボリュームも出て、何より美味しいです

【補足】

「魔法のタレ」は事前に混ぜておく必要はありません。

※回鍋肉では事前に混ぜておきます

混ぜずに、加えていって大丈夫です!

実践してみましたが、なんら問題ありませんでした(^v^)

混ぜるのって、地味にめんどくさいので手間が省けます(笑)

麻婆豆腐

麻婆豆腐は、このレシピで野菜を「豆腐」に変えるだけです(^v^)

かんたん!!

【補足】

「水+鶏ガラ+片栗粉」を多めにした方がいいです。

(理由)

麻婆豆腐はきちんと「とろみ」がないと美味しくないからです。

「魔法のタレ」のおかげで、とっても簡単で美味しい麻婆茄子ができあがりました♪

お酒と一緒に美味しくいただきました(´∀`*)

ぜひ、一から麻婆茄子・麻婆豆腐を作ってみてください♪

minna

次は豚キムチを紹介します(^v^)