麻婆茄子を市販をタレと使用せずに、一から作れるレシピを紹介します（＾ｖ＾）
家で簡単で美味しい麻婆茄子が食べれちゃいます♪
自分で作れば添加物も抑えられます
前回の「回鍋肉」のレシピで紹介した、「魔法のタレ」を応用すればあっという間に作れます！
「魔法のタレ」で料理の幅を広げちゃいましょう！
【注意点】
ある程度、料理ができる人向けです。
そのため、「分量」は記載していません。「適量」と表記しています。
「切り方」など省略している箇所があります。
手作り麻婆茄子
【材料】
- ひき肉
- 茄子
- 人参
- ピーマン
【調味料】※すべて（適量）
（焼くとき）
- しょうが・にんにく
（魔法のタレ）
- 味噌（多め）
- 醤油（適量）
- 砂糖（少なめ）※はちみつでも可
- 豆板醤（適量）
- 甜麵醬（適量）
（最後に）
- 水＋鶏ガラ（顆粒）＋片栗粉
【レシピ】
手作り麻婆茄子
- ①材料を切る
- ②油をしいて、しょうが・にんにくを入れる
- ③材料を炒める
- ④「魔法のタレ」を入れる
- ⑤「水＋鶏ガラ＋片栗粉」を入れる
少しとろみがつけばOK
- 完了！
感想
「魔法のタレ」を応用するだけで、簡単に美味しい麻婆茄子のできあがり♪
minna
おいし～い（´∀｀*）
わたしは人参・ピーマンも入れちゃいます！（今回は人参が入っていません）
野菜がいっぱい入って栄養も取れて、ボリュームも出て、何より美味しいです
【補足】
「魔法のタレ」は事前に混ぜておく必要はありません。
※回鍋肉では事前に混ぜておきます
混ぜずに、加えていって大丈夫です！
実践してみましたが、なんら問題ありませんでした（＾ｖ＾）
混ぜるのって、地味にめんどくさいので手間が省けます(笑)
麻婆豆腐
麻婆豆腐は、このレシピで野菜を「豆腐」に変えるだけです（＾ｖ＾）
かんたん！！
【補足】
「水＋鶏ガラ＋片栗粉」を多めにした方がいいです。
（理由）
麻婆豆腐はきちんと「とろみ」がないと美味しくないからです。
「魔法のタレ」のおかげで、とっても簡単で美味しい麻婆茄子ができあがりました♪
お酒と一緒に美味しくいただきました（´∀｀*）
ぜひ、一から麻婆茄子・麻婆豆腐を作ってみてください♪
minna
次は豚キムチを紹介します（＾ｖ＾）