「回鍋肉」というと、市販のタレや中華料理店で食べることが多いと思いますが、家で簡単に美味しく作れる回鍋肉のレシピを紹介します（＾ｖ＾）
実は、このタレの作り方さえ覚えてしまえば、色々な料理が作れちゃいます♪
わたしは「魔法のタレ」と呼んでいます。
麻婆茄子、麻婆豆腐、味噌ラーメン、ちゃんちゃん焼き、野菜炒め…
と何でも作れます！（´∀｀*）
料理の幅が広がります♪
【注意点】
ある程度、料理ができる人向けです。
そのため、「分量」は記載していません。「適量」と表記しています。
「切り方」など省略している箇所があります。
手作り回鍋肉
【材料】
- 豚バラ
- キャベツ
- ピーマン
【調味料】※すべて（適量）
（魔法のタレ）
- 味噌（多め）
- 醤油（適量）
- 砂糖（少なめ）※はちみつでも可
- 豆板醤（適量）
- 甜麵醬（適量）
※すべて混ぜておく
- しょうが・にんにく←焼くとき用
【レシピ】
手作り回鍋肉
- ①材料を切る
- ②油をしいて、しょうが・にんにくを入れる
- ③豚肉バラを入れる
- ④野菜を入れる
野菜を後から入れることにより、シャキシャキ＆水気が出るのを防ぐ
- ⑤調味料を入れる
- 完了！
感想
とっても簡単！とっても美味しい！
わたしはこのレシピを10年以上使っています（´∀｀*）
初めて一人暮らしをして、初めて自分で作ったまともな料理でした！
小学生のときから回鍋肉が大好きで、中華料理店では必ず頼んでいたので、自分でも作りたい！と思ったのがきっかけです
ずーっと作り続けて、いまだに作りまくっています。
minna
おそらく一生作り続けると思います(笑)
料理を始める場合は、まず自分の大好物から作ってみるといいかもしれませんね♪
応用編
この「魔法のタレ」で色々な料理ができちゃいます（＾ｖ＾）
- 麻婆茄子
- 麻婆豆腐
- ちゃんちゃん焼き
- 野菜炒め
- 鍋（味噌）
- 味噌ラーメン
「野菜炒め」は、余った野菜とお肉にそのままタレを入れれば美味しく出来上がります
他の料理は、鶏ガラを入れたり少し＋＠をします♪ ※のちにレシピを紹介します
「魔法のタレ」のおかげで、とっても簡単で、とっても美味しいごはんが作れちゃいます♪
美味しくいただきました～（＾ｖ＾）
ぜひ回鍋肉を作ってみてください♪