麻婆茄子を市販をタレと使用せずに、一から作れるレシピを紹介します(^v^)
家で簡単で美味しい麻婆茄子が食べれちゃいます♪
自分で作れば添加物も抑えられます
前回の「回鍋肉」のレシピで紹介した、「魔法のタレ」を応用すればあっという間に作れます!
「魔法のタレ」で料理の幅を広げちゃいましょう!
【注意点】
ある程度、料理ができる人向けです。
そのため、「分量」は記載していません。「適量」と表記しています。
「切り方」など省略している箇所があります。
手作り麻婆茄子
![麻婆茄子レシピ](http://minna-ohisama.com/wp-content/uploads/2022/11/DSC_30712.jpg)
【材料】
- ひき肉
- 茄子
- 人参
- ピーマン
【調味料】※すべて(適量)
(焼くとき)
- しょうが・にんにく
(魔法のタレ)
- 味噌(多め)
- 醤油(適量)
- 砂糖(少なめ)※はちみつでも可
- 豆板醤(適量)
- 甜麵醬(適量)
(最後に)
- 水+鶏ガラ(顆粒)+片栗粉
【レシピ】
手作り麻婆茄子
- ①材料を切る
- ②油をしいて、しょうが・にんにくを入れる
- ③材料を炒める
- ④「魔法のタレ」を入れる
- ⑤「水+鶏ガラ+片栗粉」を入れる
少しとろみがつけばOK
- 完了!
感想
「魔法のタレ」を応用するだけで、簡単に美味しい麻婆茄子のできあがり♪
![minna](http://minna-ohisama.com/wp-content/uploads/2022/02/icon3-150x150.png)
minna
おいし~い(´∀`*)
わたしは人参・ピーマンも入れちゃいます!(今回は人参が入っていません)
野菜がいっぱい入って栄養も取れて、ボリュームも出て、何より美味しいです
【補足】
「魔法のタレ」は事前に混ぜておく必要はありません。
※回鍋肉では事前に混ぜておきます
混ぜずに、加えていって大丈夫です!
実践してみましたが、なんら問題ありませんでした(^v^)
混ぜるのって、地味にめんどくさいので手間が省けます(笑)
麻婆豆腐
麻婆豆腐は、このレシピで野菜を「豆腐」に変えるだけです(^v^)
かんたん!!
【補足】
「水+鶏ガラ+片栗粉」を多めにした方がいいです。
(理由)
麻婆豆腐はきちんと「とろみ」がないと美味しくないからです。
「魔法のタレ」のおかげで、とっても簡単で美味しい麻婆茄子ができあがりました♪
お酒と一緒に美味しくいただきました(´∀`*)
![麻婆茄子レシピ](http://minna-ohisama.com/wp-content/uploads/2022/11/DSC_30732.jpg)
ぜひ、一から麻婆茄子・麻婆豆腐を作ってみてください♪
![minna](http://minna-ohisama.com/wp-content/uploads/2022/02/icon3-150x150.png)
minna
次は豚キムチを紹介します(^v^)