春の旬の食材、「ふきのとう」
「ふきのとう」といえば、天ぷら。
あの苦みがたまらないですよね。お酒のつまみに最高。
他にも美味しい食べ方はないか…と思い、作ってみました！
天ぷら以外でも、ふきのとうを美味しく堪能しちゃいましょう！
【注意点】
ある程度、料理ができる人向けです。
そのため、「分量」は記載していません。「適量」と表記しています。
「切り方」など省略している箇所があります。
「ふきのとう」のひじき炒め
【材料】
- ふきのとう（適量）
- ひじき（1袋）
- 人参（1本）
- 厚揚げ（1袋）
- 牛ひき肉（適量）※牛・豚・鶏はお好みで
- 鶏ムネ肉（適量）※鶏もも肉でもOK
【調味料】※すべて（適量）
- オリーブオイル（お好みの油で）
- 酒
- みりん
- 砂糖
- 醤油
【レシピ】
ひじきは水につけておいてください。
「ふきのとう」ひじき炒め
- ①ふきのとうを水洗い
キッチンペーパーで水気を拭きましょう
- ②材料をすべて切る
ふきのとう（半分）、人参（千切り）、厚揚げ、鶏ムネ肉
- ③油で炒める
ふきのとう（しんなりするまで）、人参、鶏ムネ肉、ひき肉
- ④ひじき・厚揚げを投入
- ⑤調味料を入れる
- 完成！
（お好みで）
大豆、しめじ、ピーマンなど、入れても美味しそうですね。
混ぜご飯に
さっき作った「ふきのとう・ひじき炒め」を、
炊いたご飯に混ぜます。
※わたしは玄米に混ぜました！
（お好みで）
白ごま、刻みのりをかけても、美味しそうですね！
わたしは、少し塩をかけて食べました！
感想
ふきのとうの苦みがアクセントになって、
パクパク食べれちゃいます(∩´∀｀)∩お酒がすすむ～
混ぜご飯にもできますので、二度美味しいですね♪おにぎりとかにもできちゃいます。
ふきのとうの天ぷらに飽きてしまった方も、ぜひ作ってみてください～
minna
同じようなレシピで山菜こごめでも作ってみました～(∩´∀｀)∩