簡単で美味しい！鶏の照り焼き♪
もちろん、そのまま食べても美味しい！
サンドイッチの具材にしても美味しい！
お弁当の具材としても最適！
そんな使い勝手のいい「鶏の照り焼き」のレシピを紹介します（＾ｖ＾）
【注意点】
ある程度、料理ができる人向けです。
そのため、「分量」は記載していません。「適量」と表記しています。
「切り方」など省略している箇所があります。
鶏の照り焼き
【材料】
- 鶏もも
【調味料】※すべて（適量）
- しょうゆ・みりん（大1）
- 酒・砂糖（大1/2）
※すべて混ぜておく！
【レシピ】
鶏ももを、できれば「常温」にしておく！
鶏の照り焼き
- ①皮目をフォークで何度か突く
厚い所は、包丁で少し切り込み
- ②「中火」で、皮目から焼く
塩もせず、油もひかない
- ③3～4分→「こんがり」したら裏返す
時折、ヘラで強く押して「焼き目」をつける
- ④キッチンペーパーで脂をとり、カリッと焼く！
タレも、のりやすくなる
- ⑤2～3分→完全に火が通る手前（8割）まで焼く
- ⑥調味料を入れる
- ⑦煮詰める→沸騰して「細かい泡」が出てくる
- ⑧「とろみ」がついてきて、泡が大きくなる
スプーンで、タレを「皮」に何度もかける。くり返す。
- ⑨タレが少なくなったら、「弱火」に
タレを素早くかける。皮の上にタレがとどまるまで、味をのせる。
- 完了！
（補足）
「唐揚げ用」鶏ももでもOK！（お弁当に最適！）
※ブロックだと、切り分ける手間・切ってから時間をおくと汁気がでやすい！
感想
①～⑨と長いようですが、簡単な手順があるだけです♪
要は「カリッと焼いて、タレをかけるだけ」です
【ポイント①】
- カリッと焼く！
- タレを丁寧にかける！
このまま食べても「うまうま（＾ｖ＾）」ですが、
卵のサンドイッチに、具材といれると最高に美味しいです♪
ハイボールと一緒に美味しくいただきました♡（´∀｀*）ｳﾌﾌ
minna
次は和食の定番！煮崩れしない「肉じゃが」を紹介します（＾ｖ＾）